Trucos y recetas de halados caseros

Sabemos que te encantan los helados. Sson uno de los postres mas deseados en todo el mundo. Además de su sabor y sus nutrientes, el helado casero nos da la ventaja de conocer perfectamente la calidad de los ingredientes con los que han sido elaborados, lo que nos otorga una mayor seguridad al momento de consumirlos.
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- El sabor del helado se puede variar de manera muy sencilla. En base a un helado de crema, se puede reemplazar la vainilla por café, canela, cacao, nueces y también se puede obtener helados de sabor frutal, agregando a la preparación unos 250 gramos de Puré de fruta.
Una variante muy sabrosa es agregar chocolate rallado al helado de dulce de leche, para transformarlo en helado de dulce de leche granizado

- Lo mejor es consumir los helados 24 horas luego de elaborarlos, así se apreciará mejor todo su sabor.

- Para disfrutar a pleno el sabor del helado, es mejor retirarlo del congelador o freezer un rato antes de consumir. Además, así no estará tan firme y será más fácil distribuirlo en copas o bols individuales.

- Para que la presentación de nuestros helados quede mucho mejor, les podemos agregar al momento de servir trocitos de chocolate, galletas, tortas, merengue, cereales y maní o almendras picadas. También los podemos bañar con alguna salsa dulce, fría o caliente, o añadir trozos pequeños de frutas como duraznos, Frutillas, etc.

Algunas recetas:

Helado de crema americana
Ingredientes:
1 litro de leche
500 cc. de crema de leche
250 gr. de azúcar
2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de maicena

Preparación: Hervir la leche con la crema y azúcar durante 2 a 3 minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cocinar unos minutos más, hasta obtener una crema liviana. Retirar, añadir la esencia de vainilla, dejar enfriar, colocar en la máquina heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que esté firme, revolviendo de vez en cuando para que no se cristalice.

Granizado de limón:
Ingredientes:
300 gr. de azúcar
1/2 litro de agua fría
1/4 litro de jugo de limón

Preparación: Juntar todos los ingredientes y remover bien para que se disuelva el azúcar. Pasar la mezcla por el chino o un colador y llevar al congelador.
Controlar el proceso de congelación sacando el recipiente y removiendo el hielo pegado en sus paredes.

Helado de Frutillas:
Ingredientes:
250 gr. de Frutillas
6 cucharadas de azúcar
200 cc. de crema de leche
1 clara

Preparación: Lavar las Frutillas, quitarles los tronquitos y las hojas, filetearlas en láminas finas, colocarlas en un bol y espolvorear con azúcar. Dejar reposar 30 minutos para que se maceren. Luego, pisarlas con un tenedor o procesar para deshacerlas un poco, reservar.
Batir la crema de leche a medio punto y mezclarla con la clara previamente batida a punto nieve. Luego, incorporar las Frutillas, revolviendo en forma envolvente. Verter la preparación en un bol o cubeteras hasta que esté bien firme.

Helado de banana:
Ingredientes
6 bananas
200 gr. de azúcar
400 cc de agua
Jugo de 1 limón
250 gr. de crema de leche
1 cucharada de maicena
2 claras

Preparación: Poner el azúcar en una cacerola junto con el agua, llevar a fuego y dejar hervir cinco minutos. Añadir la maicena disuelta en un poquito de agua fría, revolver hasta que espese ligeramente, retirar y dejar enfriar. Pasar las bananas por agua caliente, desmenuzar con un tenedor, agregar el jugo de limón e incorporar a la preparación anterior ya fría. Por último, añadir la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve. Unir todo muy bien, Verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que tome consistencia.

22 respuestas a Trucos y recetas de halados caseros

  1. Mikel dice:

    mmmmmmmmmmmmm riquisimo

  2. Anónimo dice:

    :D meparese que es muy pero muy bueno :-) :mrgreen:

  3. giuli dice:

    yo queria saber si para q mi mami haga helado de mburucuya son las mismas recetas o cambia

  4. Houayda dice:

    :D waw que ricoooooooooooo :roll:

  5. guille scelza dice:

    mmmm dell casi me morfo la compu cuando vi los helados :lol:

  6. Kei.. dice:

    como se me antojaria comerme uno de esos helados… baba :lol:

  7. Anónimo dice:

    soi luuuuuuuuuuuu amigajajajajajaj

  8. la vale dice:

    yo soy smeiler y a miley cyrus la amo
    voy a ver a miley y a demi y fui a ver a selena

  9. luli dice:

    soi selena Besos :arrow:

  10. la val dice:

    hay soy vale amo a justinhay soy vale amo a justin

  11. noela dice:

    que rico :D :D :D :D :D :D :P :P :P :P :P :P :P :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :P :P :P :P :P :P :P :-) :-) :-) :-) :D :D ¿les parese rico :?: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

  12. rosbellys dice:

    :D :P :idea: :mrgreen: uuuuuuuuuuuuyyyyyyyyyyyyyyque ricooooooooooooo :D :D :D :D :D :D :D :D 8) 8) 8) 8)

  13. me ayudo mucho dice:

    :P :!: :D :o

  14. paloma dice:

    :P :lol: :D :o http://ceibal.elpais.com.uy/wp :wink: :!: :mrgreen: -includes/images/smilies/icon_wink.gif

  15. melani dice:

    yo fui el primero en comentar :!: :!:

  16. ANA dice:

    mmmmmm que rico me gustaria probarlo :mrgreen: :mrgreen:

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:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: